Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,4 azaldı. Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı. Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2025 (Ton)   Kasım Ocak-Kasım   2024 2025 Değişim (%) 2024 2025 Değişim (%) Toplanan inek sütü 900 070 863 651 -4,0 10 340 304 10 302 214 -0,4 İçme sütü 143 604 135 049 -6,0 1 432 667 1 500 112 4,7 Yoğurt 102 145 108 457 6,2 1 223 542 1 285 807 5,1 Ayran ve kefir 78 703 85 298 8,4 882 351 959 778 8,8 İnek peyniri 68 595 68 960 0,5 753 704 764 640 1,5 Tereyağı ve sadeyağ 8 571 7 582 -11,5 93 369 99 061 6,1 Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır. Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu. Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2025 (Bin ton) Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti. İçme sütü üretim miktarı, Kasım 2025 (Bin ton)     Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı