Havaların serinlemesiyle birlikte mutfaklarda da daha sıcak ve doyurucu tariflere yönelim artıyor. Türk mutfaÄının klasik çorbalarından biri olan ezogelin, özellikle sonbahar akÅamlarında sofralarda daha sık yer buluyor. İçeriÄindeki bakliyat ve tahıllar sayesinde besleyici bir alternatif sunan çorba, baharatlarla birlikte kendine özgü aromasını kazanıyor.
EZOGELÄ°N ÃORBASI SONBAHARDA NEDEN TERCÄ°H EDÄ°LÄ°YOR?
Ezogelin çorbasının sıcak Åekilde tüketilmesi, serin havalarda vücutta geçici bir sıcaklık hissi oluÅturuyor. Ãzellikle akÅam öÄünlerinde tercih edilen bu çorba, doyurucu yapısıyla tek baÅına ya da ana yemeÄin yanında tüketilebiliyor.
Mercimek, pirinç ve bulgurun bir arada kullanılması çorbanın besin içeriÄini çeÅitlendirirken, soÄan, salça ve baharatlar da lezzetini tamamlıyor.
EZOGELÄ°N ÃORBASI VÃCUT ISISINI ARTIRIR MI?
Sıcak çorba tüketmek soÄuk havalarda kiÅiye belirgin bir ısınma hissi verebilir ancak bunun vücut sıcaklıÄını kalıcı Åekilde yükselttiÄi düÅünülmemeli. Asıl etkisi, sıcak tüketilen bir yiyecek olarak kısa süreli rahatlama saÄlaması.
Ezogelin çorbasını beslenme açısından daha dengeli bir öÄünün parçası haline getirmek için yanında yoÄurt, salata veya farklı sebze seçeneklerine de yer verilebilir.
Kaynak: Star Gazetesi — https://www.star.com.tr/ekstra/sonbaharda-bu-corbayi-eksik-etmeyin-vucut-isisini-arttiriyor-haber-2043790/
