ELVAN ŞİMŞEK BHA ÇORUM
Çorum’un UNESCO Gastronomi Şehri unvanını alabilmesi için yürütülen çalışmalar kapsamında şimdiye kadar şehrin en kapsamlı gastronomi organizasyonlarından biri için düğmeye basıldı.
Çorum Belediyesi, 4-6 Haziran 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan “Açık Ateş Pişirme Teknikleri Buluşması Etkinlikleri” için ihale sürecini tamamladı. Yaklaşık maliyeti 11 milyon 475 bin lira olarak açıklanan organizasyon ihalesine 5 firma teklif verirken, en düşük teklifin 9 milyon 500 bin lira ile Konya merkezli İKONİA Organizasyon’dan geldiği öğrenildi.
Çorum, gastronomide Türkiye'nin yeni gücü olmaya hazıralnıyor
Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar’ın ardından UNESCO Gastronomi Şehri unvanını hedefleyen Çorum, yalnızca leblebisiyle değil; Hititlerden günümüze uzanan binlerce yıllık mutfak kültürüyle dünya vitrinine çıkmaya hazırlanıyor.
Kentte yürütülen “Gastro Çorum Projesi” kapsamında düzenlenecek etkinlikler, sadece bir yemek festivali değil, aynı zamanda Çorum’un kültürel, tarihi ve turizm potansiyelinin uluslararası arenaya taşınacağı dev bir tanıtım organizasyonu olarak görülüyor.
6 ülkeden dünyaca ünlü şefler Çorum'a geliyor
İhale şartnamesine göre;
başta olmak üzere 6 farklı ülkeden açık ateş pişirme ustaları, gurmeler, gastronomi uzmanları, şefler ve yazarlar olmak üzere 28 uluslararası isim Çorum’da ağırlanacak.
Türkiye’den ise gastronomi dünyasının tanınmış şefleri, aşçıları, gastronomi yazarları ve medya temsilcilerinden oluşan yaklaşık 50 kişilik önemli bir davetli grubu etkinliklere katılacak.
Beddesten'de ateş yanacak, Hititlilerin mutfağı dünyaya açılacak
Program kapsamında;
gibi onlarca etkinlik gerçekleştirilecek. İskilip, Osmancık ve Dodurga da organizasyonun önemli durakları arasında yer alacak.
UNESCO sürecinde yapılan toplantıda konuşan Çorum Valisi Ali Çalgan, Çorum’un gastronomi hamlesinin yapay bir proje olmadığını vurgulayarak;“Şehrimizin mutfak kültürü bizi böyle bir çalışma yapmaya mecbur bırakmıştır.”ifadelerini kullanmıştı.
Çorum’un coğrafi işaretli ürün sayısı 31’e ulaşırken;
gibi değerler UNESCO yolculuğunun en önemli gastronomi unsurları olarak öne çıkıyor. Çorum ayrıca Ekim ayında İspanya’da düzenlenecek dünyanın en prestijli gastronomi etkinliklerinden San Sebastian Gastronomika organizasyonunda da yer alacak.
Hititlere başkentlik yapan, Anadolu’nun ilk medeniyet merkezlerinden biri olan Çorum; sanayisi, üretim gücü, turizmi ve kültürel mirasının ardından şimdi de gastronomi alanında uluslararası marka şehir olma yolunda ilerliyor.
UNESCO Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda gerçekleştirilecek Açık Ateş Pişirme Teknikleri Buluşması’nın, Çorum’un tanıtımına ve turizm ekonomisine büyük katkı sağlaması bekleniyor.
İspanya Brezilya İngiltere İtalya Fransa Birleşik Arap Emirlikleri Kortej yürüyüşü Bedesten önünde ateş yakma töreni Açık ateş yemek pişirme gösterileri Çorum Mutfağı Yemek Yarışması Finali Gala yemeği Şef ve yerel ustaların birlikte gerçekleştireceği workshoplar Gastro Safari Şehir ve kültür gezileri Hitit medeniyeti rotaları Fotoğraf sergileri Söyleşi programları Çorum Leblebisi Has Baklava Alaca Boranası İskilip Dolması Çorum Su Böreği
