İstanbul Kültür Yolu Festivali, 200’den fazla Lezzet Noktası ile kentin saklı gastronomi mirasını keşfe açıyor. İşte İstanbul’un öne çıkan tatları.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen İstanbul Kültür Yolu Festivali, saray ve konak mutfaklarından esnaf lokantalarına, kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerden köklü işletmelere uzanan İstanbul'un zengin gastronomi mirasını 200'den fazla Lezzet Noktası ile keşfe sunuyor. TGA'nın Lezzet Noktası Projesi kapsamında kentin unutulmaya yüz tutmuş tatları ve usta hikayeleri de gastronomi meraklılarıyla buluşuyor.
İstanbul Kültür Yolu Festivali kapsamında kentin gastronomi mirası 200’den fazla Lezzet Noktası ile keşfe sunuluyor. (Foto: Kültür ve Turizm Bakanlığı)
MUTFAKTA HANGİ LEZZETLER VAR?
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen Lezzet Noktası projesiyle, şehrin farklı semtlerindeki bu adresler ve yemeklerin hazırlanışındaki incelikler tanıtılıyor. Peki İstanbul mutfağında hangi lezzetler var? Şefler, İstanbul Kültür Yolu Festivali'nin gastronomi programının açılışının gerçekleştiği Biz İstanbul Restoran'da şehrin lezzetlerinden bahsettiler. "İstanbul mutfağını anlatmaya sofralar yetmez" diyen Vedat Başaran ve ev sahibi isimler kentin unutulmaya yüz tutmuş tariflerini de açığa çıkardılar.
Lezzet Noktası Projesi, İstanbul’un unutulmaya yüz tutmuş tatlarını ve usta hikâyelerini gün yüzüne çıkarıyor. (Foto: Kültür ve Turizm Bakanlığı) FARKLI COĞRAFYALARIN LEZZETLERİ İSTANBUL SOFRASINDA Gastronomi programının ev sahibi Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Vedat Başaran oldu. Michelin yıldızlı şefler Maksut Aşkar ve Emre Şen, yemek kültürü tarihçisi Prof. Özge Samancı, yemek kültürü yazarı Aylin Öney Tan, akademisyen ve yemek kültürü yazarı Kübra Yüzüncüyıl ile içerik üreticisi Oğuz Yenihayat da İstanbul'un gastronomi rotalarında ev sahipliği yaparak şehrin lezzet keşfine katkı sundu.
Kaynak: Takvim Gazetesi — https://www.takvim.com.tr/yasam/2026/10/04/saray-mutfagindan-esnaf-lokantasina-istanbulun-mutfak-hazinesi-kesfediliyor-200-durak-listede