Akşam yemeğinde farklı bir tavuk tarifi denemek isteyenler için Tavuk Piccata öne çıkıyor. İncecik tavuk dilimleri, limonlu ve tereyağlı sosuyla hazırlanan bu tarif, kısa sürede sofraya geliyor. Peki Tavuk Piccata nasıl yapılır, malzemeleri neler?
İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan Tavuk Piccata, yumuşak tavuk eti ve aromatik sosuyla dikkat çekiyor. Limonun ferahlatıcı lezzetiyle tereyağının uyumunu bir araya getiren Tavuk Piccata, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Tavuk Piccata tarifi…
TAVUK PİCCATA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 limonun suyu
Yarım su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı kapari
Tuz
Karabiber
İsteğe göre maydanoz
TAVUK PİCCATA NASIL YAPILIR?
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek inceltin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Tavuk parçalarını hafifçe una bulayın.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Tavukları tavaya alarak her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Pişen tavukları tavadan alın.
Aynı tavaya ince kıyılmış sarımsağı ekleyerek kısa süre kavurun. Ardından tavuk suyunu ve limon suyunu ilave edin. Sosu birkaç dakika kaynatın.
Kapari ve kalan tereyağını sosa ekleyip karıştırın. Tavukları yeniden tavaya alın ve birkaç dakika sosla birlikte pişirin.
Hazırladığınız Tavuk Piccata'yı üzerine maydanoz serperek sıcak servis edebilirsiniz.
Kaynak: Cumhuriyet Gazetesi — https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/aksam-yemegine-farkli-bir-lezzet-tavuk-piccata-tarifi-2543575